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Posts Tagged ‘bacalhau’

Ingredientes:

– Cebola
– quejo ralad0
– bacalhau desfiado
– batata
– leite
– manteiga
– alho

Modo de preparo:

Pegue a cebola e divida no meio. Tire as pétalas da cebola e reserve.

– Compre o bacalhau em lascas. Dessalgue e desfie todo o bacalhau. Doure no azeite a cebola cortada bem miudinha junto com o alho e acrescente o bacalhau. Reserve.

– Cozinhe as batatas e depois faça um purê. Misture o purê com o bacalhau desfiado.

– Ferva água em uma panela e coloque as pétalas de cebola.  Deixe por alguns minutos. Retire as pétalas de cebola e coloque-as em um tabuleiro. Acrescente em cima das pétalas o bacalhau e coloque queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.


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A quantidade que vou colocar aqui é para o tamanho de pirex acima.

Ingredientes:

– 1,7 kg de bacalhau do porto
– 6 batata
– cebola
– pimentão verde
– pimentão vermelho
– pimentão amarelo
– azeitona preta
– 3 ovos
– queijo ralado

Modo de preparo:

Deixe o bacalhau de molho por 48 horas na água fria, trocando 2 vezes por dia. Esse bacalhau não tem muitas peles e espinhas. Na ultima água dê uma fervura no bacalhau.

Descasque e corte as batatas em rodelas grossas, faça uma fervura com as batatas para que elas fiquem um pouco só cozidas. Em uma fôrma refratária coloque bastante azeite e faça camadas com a batata, o bacalhau, os pimentões, a cebola e os outros ingredientes. Salpique queijo ralado e leve ao forno baixo por 50 min.



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Ingredientes:

-1/2 kg de grão de bico
– 1/2 kg de bacalhau
– azeitona preta
– pimentão vermelho
– pimentão verde
– pimentão amarelo
– salsa e cebolinha
– azeite

 

Modo de preparo:

1. Cozinhe o bacalhau por 20 minutos, reserve
2. Cozinhe o grão de bico por 30 minutos ou  até ficar al dente
3. Coloque tudo numa travessa grande e vai acrescentando os outros ingredientes cortadinhos bem pequenos.
4. Coloque por último a salsa, a cebolinha a gosto
5. Misture bem e sirva frio

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Como o post do bacalhau ficou muito grande, resolvi só colocar o acompanhamento do bacalhau hoje. Para acompanhar o bacalhau fiz uma salada de alface com cenoura e arroz integral.

E para beber vinho branco Casa Valduga Premium Chardonnay. Esse vinho é muito suave e acompanhou muito bem o bacalhau. O preço dele também é muito bom!

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HUMMM… esse prato ficou uma delícia!! Para quem já está procurando receitas para fazer no Natal, segue mais uma receita para a ceia.

Ingredientes:

– Cebola a gosto
– 1/2 Pimentão vermelho
– 1/2 Pimentão verde
– Azeitona preta a gosto
-1 Tomate
– 2 ovos
– grão de bico (nessa receita usei metade do saco do grão de bico) cozido al dente
– bacalhau (1kg de bacalhau em lascas) dissalgado
– Azeite a gosto

(mais…)

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